饮茶之乐,要求不高。不比崔彻在杏子坞茶会上出的那题冷茗,刁钻又精妙。
王熊用的是贡品,稀有的小凤团,茶饼分开后,碾碎、过箩筛净,放入沸水中,经三沸才得茶汤。
我在清宁的时候,当地百姓哪里喝得起团茶,更何况是贡品小凤团。但他们在采摘芽茶之后,经杀青、揉捻、炒青等工序,也制成了一种茶,既保持了茶的真味,又冲泡简易。虽说我朝并不流行,但此法能使万民感受到饮茶之乐,必然能盛行于后世。”
团茶虽是稀有之物,可它的口感介于茶和菜羹之间,时下,甚至有人会加盐、葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等。而散茶口感纯粹,能体现茶的真味。
贺初问:“可还能入口与下咽?”
他今日带来的茶,宜用第三种水,王熊吩咐道:“那我就用虎丘山存的雪水。”
贺初与她对视一眼,这才发现她和她身后的七位当家都齐刷刷地注视着她。照理说,金缕台的当家,心气颇高。可几位看她的眼神都极为恭敬。
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“清香袭人,鲜爽生津,当然能入口和下咽。”
王熊品了贺初沏的茶,只见茶汤白毫毕露,银澄碧绿,“这是什么茶?我从未见过。”
贺初道:“我用的是散茶,寻常百姓家才有,所以你没见过。团茶的制作太过费时费力,以致于价格高昂,于百姓无益。
巨富
青城山老人村有世外桃源之称,梅花谷的膏露凝结如脂、甜美如饴;雪为五谷之精,虎丘山去年存在的雪水,更是天地之间寒气的积累。
“这轮茶怎么斗?”
贺初不自在地一低头,清了清嗓子,“我也自备了茶,就用梅花谷的膏露吧,有劳姑娘了。”
不看一眼,正襟危坐道:
贺初谦让道:“地方是我选的,题就由你来抽吧。”
王熊自列岫手上目不斜视地抽了一张,打开:饮茶之乐。
“我自备了茶,请问姑娘备有哪几种水?”王熊问。
列岫道:“回禀大人,共有三种水。一是青城山老人村的杞泉水;二是庐山顶梅花谷的膏露;三是姑苏虎丘山去年所存的雪水。”
楼下品评的结果尚未出来,王熊却意识到自己已经输了,真没想到他这般轻易地就输给了贺初。
贺初则简单多了,水沸后,稍稍冷却,便注入茶中。冲泡后,只见茶叶徐徐舒展,上下翻飞。
两人的茶被分为若干杯送至楼下,由各人品评。
“题在奴这里,九郎与大人谁来抽选?”
列岫应下。
贺初却思忖,这题看似简单,实则宏大,不知道金缕台的主人是何方神圣,能出得了这样的题。