这钱看着不多，但对叶家酒楼来说毫不费力：店里学徒太多，随便洗洗削削就能备好菜。

金哥儿和银哥儿帮着往里面搬家具，此时看出了端倪：“妹妹莫非是要再开一个店？”

学徒们面对面交换一个眼神，虽然不明白为什么，但既然师傅说了她们便都相信师傅。

这院子是四合院的形式，以前住过两兄弟所以被砖墙分割成前院后院两部分。

这点还算比较好解决，叶盏在酒楼旁边租了个大院子。

于是便托人将这消息传回村里。

而且酒楼经营都会比寻常需要多备菜，对她们而言便是顺手的事。

家里有适龄女童的，本来打算送去嫁人想去提脚卖掉的，当即都往叶盏这里送。

叶家酒楼当然是最高兴的，每月单是从道观这里结算，就能得十贯钱的净利润！

宓凤娘免不了要提醒两句：“我们家里当真需要这许多人？”

算下来女道士观减少了买菜成本，而且道观里的坤道也不用像从前那样腾出更多时间应付这些俗世贵妇，能有更多心思和时间静修，客人们也能更快吃到菜，还能吃得比往常更精致，所以也渐渐接受了这种方式。

学徒们高兴不已，她们在城里过上了好日子，自然盼着自家亲戚女眷们也能有好日子可过：师傅给她们住的大房子，还给她们吃从未见过的好吃的，每顿饭都有肉吃！还给她们送崭新的细布衣服！还有工钱可以拿。

“我们现在备菜不是在酒楼后厨有专门的区域吗？可是随着我们业务范围的扩大，原有的区域便不够用了。”

“那是。”玉姐儿给她解释，“大凡有些上进心的东家都要关注酒楼的后续经营，自然不能由着性子花用，旁的不说，我们跟米行每日里都要结算，这都要现钱结算，还有买菜、买肉，铺子租金、人员薪俸、餐具损耗……都是左手倒右手，好容易有些进项，还要拿钱出来琢磨新菜式，开新酒楼，哪里那么多钱挥霍？”

“是啊妹妹，酒楼刚开时你招那十五人还有个由头，毕竟我们摊开了酒楼食肆蛋糕脚店好几处，可如今人手充裕，再招十六人万一招多了呢？”玉姐儿作为二把手也很担心。

玉姐儿想起酒楼后厨，原本在后厨东侧一长条区域都是洗菜

学徒中有胆子大的接话：“师傅，再添些徒弟，没有那么多活计怎么办？”

果然不多久叶盏便叫她们：“家里可还有想来学徒的女亲戚，我这里还打算再招十五人。”

只不过第一步是安置这么多人的住宿吃饭和办公场所。

“会有的。”叶盏也不明说，只是微笑着鼓励她们。

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主母们再也不用担心踏青出争端！

≈ot;中央后厨？那是何物?≈ot;叶家人齐齐惊讶，没听过这样的名词啊。

叶盏自然是鼓励她们：“等过些时日你们便可带徒弟了。”

“还好这院子是在南郊，价钱便宜。”玉姐儿算钱时候庆幸不已，虽然酒楼如今就如一只下蛋的金鸡，然而她们赚的利润都全部投入了酒楼的后续经营，手里几乎没什么现金，还是不能随心所欲。

这当然是因为叶盏采用了批发走量的方式，能跟菜品供应商讨价还价，在供应链开端就极大程度压缩了成本，比女道士观自己去外面采购更加便宜。

叶盏自然跟上回一样，照单全收。

女道士观的账房也高兴，看似外包但酒楼提供的价钱比从前还便宜呢！

不到第二天就招了十六人。比起上次的质疑怀疑，这次乡亲们忙不迭都报名：孩子在那里过得神仙日子呢！刚当学徒就有工钱捎回来，才十几岁的女娃就开始养家，比家里一个壮劳力种地还赚得多，这谁不眼馋？

≈ot;不是再开一个店，而是要做一个中央后厨。≈ot;叶盏琢磨着回答他们。

“放心吧。”叶盏自有安排，“她们还有去处。”

瑛娘便纳闷：“我从前听说书人说书，说酒楼当家出手就是百两银子英雄救美，却原来都是假的。”

叶盏便收拾了一下前院，将里面多余的家具都搬空，清扫干净之后搬入了几张干净大餐桌。再里面放入各种厨具。

菜肴。

学徒们本还担心酒楼里的事情不够那么多人干拿不到工钱，谁知如今多了活计人人都有事做有钱拿，自然各个欢呼雀跃。